Los retos del etiquetado.

Desde que se publicó el reglamento europeo sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, el 12 de septiembre de 2011, llevo intentando escribir un post sobre etiquetado, aunque la verdad es que la norma es bastante pedagógica, analiza el contexto y aclara la mayoría de las dudas que pueden surgir en este tema. Así que intentaré no repetirlo parándome en algunos aspectos que me parecen de interés.

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVejDqIaxYCLXj9aXMjtQYpU9wBLr35tCHQtRnAcUYVbhRKNv13gt2bf2mvQ8XZxtAl9IQYQ8yT51-kUyk_4ci63Ul-oL4sFPxDNwxVCm5aYa-6VB244sle3hJlkTgnm_qA3R6e20sNnQ/s1600/milk+1.jpg 

Legislación y Promoción.

Se nota que estamos en verano, nuestros legisladores están cerrando expedientes a una velocidad endemoniada, tanto en Bruselas como en Madrid nos han regalado con sendos documentos oficiales de diferente rango con el común denominador de tratar sobre el sector alimentario.

http://www.flickr.com/photos/migonmar25/1470998923/

Las leche de las antípodas a examen.

No son exactamente las antípodas, pero casi. Gracias a Dairyreporter me acabo de enterar de los nuevos baremos de calidad de la leche en China. En días como estos en los que se pone en duda la calidad de la leche española, no está de más mirar que ocurre en el país más grande del mundo.

http://animalesfotosdibujosimagenesvideos.blogspot.com/2010/12/fotos-de-vacas.html

Ley de seguridad alimentaria y nutrición.

El 8 de junio el pleno del Senado aprobó la ley de seguridad alimentaria y nutrición que será remitida al Congreso para la aprobación de las últimas enmiendas realizadas en la cámara alta.

http://www.flickr.com/photos/valerierenee/113820511/

Leche Humanoide.

Ya se que es una noticia tiene un par de días, pero estuve esperando este tiempo para poder opinar con cierta frialdad.

foto: http://teacocktail.blogspot.com/2009_02_01_archive.html

Los contratos homologados del sector lácteo, una oportunidad a la racionalización.

Entre los diferentes aspectos que se plantean regular en los tan esperados contratos homologados de compra de leche por las industrias láctea estaría la fijación de primas y descuentos por la calidad de la leche.

Los recursos humanos del sectro lácteo. Competencias clave.

Estos días andaba mirando una convocatoria de actividades de formación profesional/continua de la UE y entre las prioridades destacaban acciones entorno a las "competencias clave" que deberían fortalecerse en cualquier trabajador de la UE.

Inocuidad y desarrollo

Por definición todos los alimentos deben ser inocuos, lo que simplificando quiere decir que no deben causar daño alguno a sus consumidores. Así las legislaciones de los países han ido incrementando paulatinamente las exigencias de sus normas de calidad con el fin de que sus poblaciones tengan acceso a alimentos seguros.