El ocaso de las civilizaciones…, la resistencia al cambio y el sector lácteo latinoamericano.

Fue una semana terrible, parecía que no acababa nunca. Pero ya se sabe, trabajar el doble para ganar la mitad. Estoy tan cansado que no se me curre que escribir, pero para no perder la costumbre y  ya que mi subconsciente logro parir un titulo molón, voy a intentar pergeñar cuatro líneas para que no se diga.

http://www.flickr.com/photos/cfrausto/3312959486/sizes/l/in/photostream/ 

Lo lácteo, lo alimentario, la autocensura y el sofá de casa.

Siempre envidié el sistema francés de enseñanza en industrias lácteas, desde las ENIL hasta las Grandes Escuelas del Ministerio de Agricultura. El mejor resultado de este sistema ha sido la fortaleza de su sector lácteo, en nuestro país y a escala global; me imagino que algo tiene que ver.

http://www.facebook.com/pages/ENILBIO-Poligny/136422269768699

Las leche de las antípodas a examen.

No son exactamente las antípodas, pero casi. Gracias a Dairyreporter me acabo de enterar de los nuevos baremos de calidad de la leche en China. En días como estos en los que se pone en duda la calidad de la leche española, no está de más mirar que ocurre en el país más grande del mundo.

http://animalesfotosdibujosimagenesvideos.blogspot.com/2010/12/fotos-de-vacas.html

Abusando de la palabra tendencias: ¡ahora en USA!.

En las últimas semanas he hablado de megatendencias, ahora no tengo claro como referirme a los siguientes aspectos que ha estudiado la revista Food Technology y que me ha ayudado a resumir  amablemente el Centro de estudios y de prospectiva del Ministerio de Agricultura Francés. Aunque lo salpimente con otras aportaciones.

http://www.ift.org/food-technology/past-issues/2011/april/features/food-trends.aspx

Leche Humanoide.

Ya se que es una noticia tiene un par de días, pero estuve esperando este tiempo para poder opinar con cierta frialdad.

foto: http://teacocktail.blogspot.com/2009_02_01_archive.html

El tocino y la velocidad, la leche en clave internacional.

Hoy la leche es protagonista en Libia y Japón por motivos bien diferentes.

foto:http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:NASA-Apollo8-Dec24-Earthrise.jpg

La leche, otra de chinos…

Hoy, agronovas  me redirgía para leer que la empresa china Bright Food ha presentado la mejor oferta para adquirir una participación en manos de PAI Partners de un 50% en Yoplait, a un precio que valoraría la francesa en 2.300 millones de dólares, de momento esta puja es superior a las de estadounidense General Mills, la suiza Nestlé, la mexicana Grupo Lala y las francesas Lactalis, Bel y Axa Private Equity.

A poco que siga la racha ...

¿Nos volveremos a encontrar como a finales de 2007?, con los precios de productos industriales por las nubes. o estaremos tocando techo. Y ¿en que contexto?.

Los alimentos locales.

Leyendo el newsletter del ANIL sobre la subida de precios internacionales de los productos lácteos, de clic en clic, acabé por encontrar un interesante artículo sobre el crecimiento de la venta de alimento de producción local en USA.

Los futuros de Fonterra, con 3 días de retraso,

http://www.globaldairytrade.info/DesktopDefault.aspx?tabid=430
Poco que decir, calma chicha,aunque la tendencia sigue al alza y seguirá...

El precio de la leche o en el sector lácteo "nunca llueve a gusto de todos".

El volumen de producción de leche de cada zona depende de numerosos factores, entre los que destaca la productividad de sus praderas y de sus cultivos forrajeros, sobre todo cuando su ganadería es de carácter extensivo, basada en las producciones locales.