Explorando la vía láctea.
El nombre lo dice todo: la industria láctea, desde una visión completamente personal.
Leche, queso, requesón, yogur, nata, mantequilla , butter oil, leche en polvo, leche condensada, leche evaporada, suero, WPC, lactosa ...
lunes, 9 de mayo de 2011
Los quesos y la tecnología: Las cubas holandesas y otras hierbas (5).
Este será, probablemente, el penúltimo post de esta
serie
, lo reserve para los coaguladores continuos de ALPMA y los ya desaparecidos (¿?) de Tetrapak.
foto:
http://www.alpma.de/de/xt_ma_koag_2000.php
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