Los amantes de las vacas.

La gente que tiene fijación con iconos de todo tipo, desde Ángeles, al propio el Che, pasando por Ferraris o Vacas.

 Foto: Sara Méndez Cortiñas

Los coste de la gran distribución

Gracias a Fiancial Food me enteré que “El gasto en alimentación cayó un 8,1% en enero” y al tiempo que recientemente abrió el mayor centro comercial de España, la contradicción de ambas noticias merece ser comentada...

foto: http://www.elcorreogallego.es/fotos/ecg/centro-comercial-marineda-city-de-a-coruna/idGaleria-4209/

La leche desnatada en polvo se salva de la bajada generalizada de precios.

Por segunda vez consecutiva, los futuros de Fonterra castigan los precios de la materia grasa. Lo cierto es que estaba por las nubes.

datos y gráficas: http://www.globaldairytrade.info/DesktopDefault.aspx?tabid=446

La innovación, las limitaciones de la externalización.

Gracias a un enlace de linkedin llegue a un interesante entrevista con los profesores Gary Pisano y Willy Shih, en la que hacen una reflexión sobre la necesidad de mantener las capacidades productivas en USA, como motor de la innovación, ya que de esta manera se está más cerca de los problemas técnicos y, entre otras ventajas, es más fácil dar el paso al desarrollo de tecnologías derivadas.

imagen: http://www.consejosgratis.es/como-obtener-la-ciudadania-americana/

Ensalada Griega

Ayer hablaba con un colega del queso Feta, hoy tenía pensado otra receta, pero no lo pude evitar, con el tiempo que hace…, me he pasado toda la mañana pensando en hacerme la más sencilla de las ensaladas en honor a nuestros vecinos griegos.

 foto: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tavern_at_Alykes_Beach,_Zakynthos,_Greece_01.jpg

El peligro de Internet.

Hay demasiada información, demasiados caminos y corremos el peligro de perdernos

mapa de tráfico en internet: http://guicfd.blogspot.com/

La leche, las leches.

Últimamente tengo que explicar, en una tarde, qué es la leche y cuales sus tecnologías a alumnos de veterinaria. Esta noble titulación se decantó por la clínica abandonando a otras titulaciones el estudio de la tecnología alimentaria, de la que solo quedan restos en sus planes de estudio.