domingo, 28 de octubre de 2012
Los límites de la optimización.
Hoy leía un artículo sobre un ganadero que decía
cobrar la leche al precio que ya se la habían pagado a su abuelo, hace 30 años. Y
céntimo arriba o céntimo abajo, seguro que es cierto.
domingo, 21 de octubre de 2012
De regreso.
Acabo de reinstalarme en mi comodísimo sillón. Parce mentira
las cosas que se echan en falta (también a la familia, claro). Llegué justo
para votar y participar en la fiesta de la democracia, en un país que no
necesita rescate.
lunes, 15 de octubre de 2012
El precio mágico.
Entre las conferencias a las que asistí en el congreso de
Asoleche, me impacto la de un conocido fabricante de envases que giró sobre la
necesidad de adaptar el precio de los productos a lo que el llamaba el precio
mágico, aquel que hacía factible la decisión de compra. Cuanta razón!!!!
viernes, 12 de octubre de 2012
Un post entre semana, no lo pude evitar.
Hace un par de años estuve en Brasil oyendo al ministro de agricultura en una sala llegan de ganaderos e industriales, su mensaje era que iban a comerse el mundo, tenían tierras, agua y jóvenes, todos los brasileños presentes salieron de la sala con ganas de comerse el mundo.
domingo, 7 de octubre de 2012
Las denominaciones de origen y el origen de las denominaciones.
En aras del libre mercado, en buena parte del mundo se ha demonizado
la muy europea forma de proteger el origen y la tradición de los alimentos
acogidos a las denominaciones de origen.
domingo, 30 de septiembre de 2012
El buen camino
En estas últimas décadas, han llovido millones de
subvenciones sobre nuestro país, también en nuestro sector. El resultado de
este esfuerzo es un conjunto de elefantes blancos difíciles de mantener en
tiempos de crisis.
sábado, 22 de septiembre de 2012
Yo también, ellas más.
Como en muchos otros aspectos de la vida, la innovación en el
sector lácteo se movía -con frecuencia- por imitación de los lanzamientos de
los líderes; muchas empresas decidían que era más fácil seguir el surco marcado
por estos que explorar nuevos caminos.
Y si esto ocurría entre las marcas de fabricante, que decir de
las marcas blancas que basaban su crecimiento ofreciendo productos similares a
las referencias más vendidas, pero con unos precios sensiblemente inferiores,
gracias su poder negociador, a la optimización de su logística y al dominio del lineal.
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