Las etiquetas inteligentes

Desde hace años estan apareciendo diferentes soluciones que informan al consumidor sobre la vida útil de los alimentos.

Saco este tema, debido a que se está promocionando una nueva alternativa para productos congelados y refrigerados, la idea, como en todo el segmento, es que dependiendo de la temperatura de conservación, algún símbolo cambie de calor en función de la vida térmica del producto, asegurando la inocuidad del alimento de forma mucho más precisa que fijando por decreto la fecha de consumo preferente; lo que supone no contemplar las posibles oscilaciones de la cadena de frio.

Por otra parte, en estos días que ando trabajando y probando quesos de rápida maduración y pienso en lo útil que podía ser la aplicación de esta tecnología y me sorprende que las empresas del sector no hayan utilizado estas soluciones para informar al consumidor sobre el grado de afinado de sus productos.

Comprendo perfectamente que las queserías acaben la maduración de sus quesos en las estanterias de los supermercados, debido entre otras razones, ya que a muchos consumidores les gustan los quesos tirando a frescos, pero los que los preferimos más bien maduros nos encontramos sistematicamente tocando y olisqueando el producto a ver si tenemos suerte y no metemos la pata una vez más.
Si conocéis algún ejemplo de uso de este tipo de etiquetas para marcar la maduración de los quesos, os agradecería  que me lo comentarais.