Acaban de salir los resultados de las subastas de futuros de fonterrra de hoy mismo y, por lo de ahora, continuamos con la tendencia alcista. La pendiente mete miedo, sobre todo en la leche en polvo entera con una subida espectacular.
martes, 1 de marzo de 2011
lunes, 28 de febrero de 2011
Internet y casi todo lácteo
Aquellos que me conocen personalmente, andan un poco despistados con este blog, algunos me siguen con cierta curiosidad, otros cada vez que me ven me tildan "amablemente" de bloguero, pensando en qué movida me estoy metiendo; esa pregunta también me la hago yo cada vez que me siento delante de la pantalla en blanco o me veo mirando con ansiedad las estadísticas de esta página.
Los quesos y la tecnología: La pasteurización y otras hierbas (1).
Cuando hablamos de quesos, casi siempre nos viene a la imaginación un pastor transformado su producción en una cabaña de montaña. Efectivamente aún quedan algunos artesanos que elaboran así sus producciones, pero cada vez representan un volumen menor en relación a la producción total, ya que esta idílica imagen choca con la realidad de los mercados en los que es necesario optimizar todos los recursos para ser más seguro, competitivo y original que la competencia.
Foto : http://www.britannica.com/EBchecked/media/121515/Salmonella-typhimurium-a-species-of-bacteria-causes-food-poisoning-in
domingo, 27 de febrero de 2011
Algo que no cuadra en las titulaciones de Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias.
Acabo de leer una entrevista con el Sr. Washington Munetsi, responsable de Recursos Humanos de Nestlé en I + D y Operaciones; en ella comenta la carencia internacional de ingenieros y las necesidades no cubiertas de su compañía. Al mismo tiempo, en estas dos últimas semanas han pasado por mi despacho 3 tentadoras ofertas de trabajo en el sector lácteo.
viernes, 25 de febrero de 2011
Paté de marisco.
Todos los que conocemos a Tito, lo hemos degustado, hecho de su mano y se lo hemos preparado a nuestra familia, amigos y vecinos… más de una vez.
jueves, 24 de febrero de 2011
Repercusiones del petroleo a 220 USD
Entre las previsiones más alrmistas que han aparecido estos días, destaca la hecha por el grupo Nomura que acaba de vaticinar el peligro de que el barril de petróleo alcance la bonita cifra de 220 USD, en el caso de que se corten los suministros de Libia y Argelia. Esto supondría entrar en una crisis global de imprevisibles consecuencias.
miércoles, 23 de febrero de 2011
Malos tiempos para la lírica.
En estos años de crisis, hemos asistido a una permanente disminución de fondos para el I+D…, salvándose solamente la financiación a proyectos empresariales.
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